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Poivre rouge sauvage de Madagascar
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Conservation | À conserver au sec et à l'abri de la lumière |
Ingrédient: Poivre rouge sauvage de Madagascar
Mode d'utilisation: excellent sur une viande blanche, foie grasLe Poivre sauvage de Madagascar est également connu sous le nom de Voatsiperifery ou poivre sauvage.
Il est plus rond et plus boisé que le Voastiperifery noir puisqu'il s'agit d'une poivre rouge, donc d'un poivre à sur-maturité. Le Voatsiperifery rouge a des notes fraîches d’agrumes, de fruits rouges compotés, et de fleurs avec également un côté boisé et acidulé. Son goût est puissant et persistant, avec une grande élégance et une belle longueur en bouche.
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