La Maison Braquier

Plus qu'aucune Nation, la France peut s'enorgueillir de ses spécialités sucrées. Montélimar, Nancy, Cambrai, Aix en Provence, Vichy, etc... possèdent le titre de noblesse de bouche qui contribue pour une part à leur renommée. Verdun a les Dragées.

S'il est un produit français de confiserie dont la qualité demeure inégalée et dont la renommée revêt un caractère mondial, c'est incontestablement la Dragée.

Ce bonbon classique, évocateur d'anciennes et nobles traditions jalousement conservées au cours des siècles, est de plus en plus répandu à l'époque actuelle.

Bassines ou branlantes utilisées pendant des siècles pour fabriquer les dragées Ses origines sont fort reculées.

C'est vers l'an 1220 qu'un apothicaire de verdunois eut l'idée de génie. Il prit des amandes dont il se servait pour faire ses gâteaux, il les enroba d'une couche de sucre et de miel puis, pour faciliter leur transport, les fit durcir.

La Dragée était trouvée et portait le nom d'ÉPICE.

Ce produit eut bientôt sa vogue dans la noblesse et de drageoir fut de rigueur pour les dames.

Ces épices restées sous forme de pralines jusque vers l'an 1600 prirent alors leur forme actuelle : enveloppe dure mais lisse conservant la forme du fruit.

En 1660, Colbert écrit au Roi : "Il se fait à Verdun grand commerce des Dragées".

Deux siècles de tradition

En 1783, la confiserie J. BOIVIN, rue Mazel, représente la première phalange de ce qui devait devenir les Etablissements BRAQUIER.

Messieurs Léon BRAQUIER et Edouard BOIVIN achètent, dès l'armistice de 1871, le château de Coulmier, ancienne villégiature des évêques de Verdun, et font une vaste usine.

Complètement détruite lors de la Bataille de Verdun en 1916, l'usine fut reconstruite et modernisée.

La société "La Dragée de Verdun", anciens Etablissements L. Braquier, a été définitivement constituée le 11 août 1921.

Les Dragées BRAQUIER ont conquis le monde entier. Des amateurs prestigieux ont marqué la légende de notre entreprise au fil des années :

• Napoléon 1er,
• Le Président Carnot,
• Sa Majesté Edouard VII Roi d'Angleterre,
• Son Altesse Royale le Prince de Galles,
• Leurs Majestés le Roi et la Reine des Belges,
• le Président Charles de Gaulle.

La maison Braquier aujourd'hui

Aujourd'hui, l'entreprise perpétue son savoir-faire dans les mêmes locaux qu'en 1920 : l'usine du Coulmier. C'est une des dernières fabriques artisanales de dragées en France.

La star reste encore la classique dragée aux amandes ou au chocolat, mais l'offre s'est diversifiée pour régaler tous les gourmands : dragée pâte de fruits, nougatine, dragée géante (qui change de couleur) ou encore des spécialités de chocolat telles que la Léontine ou l'Obus Braquier !

Notre équipe met tout en oeuvre pour proposer des produits de qualité et vous conseiller.

N'hésitez pas à nous contacter au 0329843000 !